American craft beers

This is the way I’m keeping  my beer cold nowadays. Enjoy craft beer!

American craft beer

Para los colombianos leyendo este artículo: En Colombia estamos acostumbrados a tomar un solo tipo de cerveza, la Rubia, gracias al monopolio de Bavaria. Afortunadamente hay nuevas cervecerías (algunas ya con ciertos años) como Bogota Beer Company y 3 Cordilleras, fomentando la cultura cervecera en el país y ofreciendo variedades más ricas en sabor, aromas y texturas. La Club Colombia es una muy buena cerveza rubia, pero la Chapinero Porter es una muy buena porter (cerveza a base de malta principalmente) así como la Mestiza es una muy buena Pale Ale (cerveza con buena cantidad de lúpulo que la hace muy diferente a lo que estamos acostumbrados a tomar).

Los gringos por otra parte son unos innovadores en esta industria. Han tomado lo mejor de todos los legados cerveceros de Europa (Bégica, Alemania, Holanda, Inglaterra, etc) y constantemente experimentan con estas recetas más otros ingredientes arriesgados, ofreciendo sabores inimaginables en una cerveza, sin dañar su calidad.

Algunas de mis cervezas artesanales favoritas de este país son:

  • Raging Bitch: Una India Pale Ale (cerveza con bastante lúpulo)de tipo belga (con especias)
  • Sweet baby Jesus: Porter de chocolate con mantequilla de maní. Suena ostigante pero es deliciosa.
  • Fat tire: Una Amber Ale, cerveza liviana y balanceada, con malta y lúpulo.
  • Arrogant Bastard: Una ale bien amarga, con mucho lúpulo. La versión envejecida en barriles de roble es excelente.
  • Stone Smoked Porter: Una porter ahumada.
  • Ruination IPA: Una India Pale Ale (IPA) recargada. Extremadamente amarga y licorosa.
  • Levitation Ale: Una amber ale suave y bien diferente.
  • Dogfish IBA: Mezcla de una IPA y una brown ale, es decir, lúpulo balanceado con malta.
  • Bitter American: Otra Pale Ale deliciosa.
  • Black in Black: Una IPA negra.

Bueno, y si continúo mencionando las que faltan no termino esta noche.

Salud!

Nina jugando en la nieve

Hoy hice mi primer muñeco de nieve con la ayuda de mi esposa. Para ser la primera vez, quedó bastante decente.

Snowman

También estuvimos divirtiéndonos con nuestra chandosa Nina, una perrita horrible y hermosa que adoptamos el año pasado.

Nina

A Nina le encanta la nieve, se vuelve loca cada vez que la ve, corre por todas partes y hasta clava en ella como si no le importara el frío.

Nina corriendo en la nieve

Tomar fotos en la nieve no es fácil, el blanco refleja muchísima luz por todas partes y por lo tanto afecta la exposición de la cámara si se usa en modo automático, haciendo que la nieve quede con detalle y todo lo demás oscuro. Continue reading “Nina jugando en la nieve”

Niagara falls

These are the Niagara Falls, seen from the United States.

Niagara Falls

I wasn’t able to go to Ontario and see it from there, but I think that I got a closer look from this side (the American Falls). Not bad!

Niagara Falls, closer look

Continue reading “Niagara falls”

Algonkian en invierno

Aproveché el día de hoy para salir en busca de fotos del parque Algonkian de nuevo, pero esta vez en invierno. Es un poco complejo utilizar la cámara con guantes, pero más complejo es balancear la exposición con nieve alrededor, puesto que el blanco refleja luz en todas direcciones y engaña al exposímetro interno de la cámara.

El exposímetro es un dispositivo que mide la cantidad de luz de una escena y calcula la exposición ideal para la foto (en términos de número f o apertura de diafragma y de velocidad de obturación). Existen dos tipos de exposímetro, uno es de luz incidente y otro de luz reflejada.

  • El exposímetro de luz incidente es más preciso, pues calcula la cantidad de luz que le llega al sujeto. Este es un dispositivo externo que se lleva hacia el sujeto de la foto, dirigiéndolo hacia la cámara, y la medición no se ve afectada por contrastes o colores de la escena.
  • El exposímetro de luz reflejada no es tan preciso, y calcula la exposición basado en la luz reflejada por el punto donde es dirigido. Si este dispositivo se dirige hacia un objeto muy oscuro, pero en general la escena contiene colores muy claros, la toma saldrá sobre expuesta, pues la exposición se realiza basada en dicho objeto oscuro. De la misma manera, si este dispositivo se dirige hacia un objeto muy claro, en una escena con objetos muy oscuros, la toma saldrá subexpuesta, sin detalle en los colores oscuros, pues la exposición está basada sobre ese objeto claro.

El exposímetro incorporado de la cámara es de luz reflejada, es por eso que en algunos casos, cuando tomamos fotos en días muy soleados, y dirigimos la cámara un poco hacia el cielo, salen las fotos algo oscuras, y en este caso en particular con nieve en todas direcciones, se presentan dificultades con los objetos oscuros.

Compensación de exposición
Botón de compensación de exposición

Dado que no tengo exposímetro de luz incidente, y que tuve cierta pereza en usar el modo manual a ensayo y error, opté por jugar con la compensación de exposición de la cámara, aumentando o disminuyendo un par de pasos, entendiéndose por pasos cada variación de de uno de los datos que conforman la exposición: apertura y velocidad ( Más teoría :_(   ).

  • Suponiendo que mi exposición es de { f4.0, 1/125 seg. }, subir un paso es variar la apertura hacia abajo o la velocidad hacia arriba: { f2.8, 1/125 seg. } ó { f4.0, 1/60 seg. }. Esto produce una sobre exposición forzada, con más textura en los negros, porque estoy dejando entrar más luz en la cámara de la exposición sugerida.
  • Bajar un paso es lo inverso. Para una exposición de { f4.0, 1/125 seg. }, sería cambiar a { f5.6, 1/125 seg. } ó { f4.0, 1/250 seg. }, lo que produce una sub exposición forzada, con más textura en los blancos

A continuación les presento algunas de las fotos del día de hoy: